l 孙海新简介

 

孙海新，男，教授，毕业于中国海洋大学食品科学专业，工学博士。主要从事食品中危害因子的检测识别技术及质量控制体系研究与开发，生物制品的研发与推广示范，先后主持科技创新项目7项，在国内外发表论文30余篇，获国家授权发明专利4项，参编著作1部。入选山东省泰山产业领军人才、青岛市拔尖人才、青岛市政府特殊津贴专家，兼职中国检验检测学会常务理事，青岛市生物工程学会常务理事。曾获2010年与2012年青岛市科技进步二等奖，2012年山东省轻工业协会科技进步一等奖，2018年中国轻工业联合会科技进步三等奖。

研究方向：1）食品安全与质量控制；2）生物制品研发与示范。

主持项目：1）科技部中小企业创新基金重点项目（2012-2014）；2）青岛市地方特色产业发展专项（2012-2014）；3）青岛市科技发展计划（2014-2016）；4）国家火炬计划项目（2015-2016）；5）山东省半岛蓝色经济区人才发展专项（2015-2016）；6）青岛市人才特区工程项目（2016-2018）；7）山东省泰山产业领军人才工程项目（2017-2020）。

联系方式：hisense_sun@sina.com

l 李子超简介

 

李子超，男，山东青岛人，九三学社社员，博士，教授，硕士生导师，青岛大学特聘教授，青岛大学科研成果转化中心主任助理，食品科学与工程系主任，山东省食品科学技术学会理事、国家农产品加工产业科技创新联盟果蔬加工与智能制造专委会委员。主要从事果蔬精深加工及产业化、药食同源植物资源综合利用及功能食品开发以及纳米技术在食品科学中的应用等研究，先后主持、参与国家、省部级课题10项，在Chem Eng J、Carbohyd Polym、Int J Biol Macromol、Front Nutr、J Funct Food、Foods、J Sci Food Agri、Brit J Nutr、Biomolecules等国际知名期刊发表学术论文60余篇，引用2200余次（H指数24），其中多篇入选ESI热点、高被引论文，并担任《中国果菜》编委以及30余家国际期刊审稿人，获国家授权发明专利30余件，获首届中国博士后创新创业成果大赛铜奖。

主要研究方向：

1、果蔬精深加工及产业化

2、药食同源植物资源综合利用及功能食品开发

3、食品非热加工技术及产业化

4、纳米技术在食品科学中的应用

联系方式：E-mail: zlee3@163.com

l 孙杰简介

 

孙杰，女，博士，硕士生导师，青岛大学特聘教授，中国粮油学会花生分会理事，中国治沙暨沙业学会文冠果暨木本油料专业委员会委员，青岛市食品科学技术学会理事。目前主要从事粮油植物营养加工与综合利用、功能性食品开发等研究，先后主持参与国家、省市级课题22项，获授权发明专利36项，先后获得各级成果奖励11项，授权国家软件著作权32项。在《Food Chemistry》、《Plant molecular biology report》、《Foods》等国内外期刊发表论文60余篇，入选山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才、烟台市“双百人才”工程。

研究方向：

脂质营养与健康

粮油加工及副产物综合利用

活性成分提取与功效评价

黄曲霉毒素降解与防控

近年来承担项目：

1、山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目花生副产物提取利用技术研究及成果应用2021.10-2022.10   

2、青岛市科技惠民示范引导专项 花生饼粕蛋白活性肽制备关键技术 2020.06-2023.06

3、青岛市自然科学基金项目  花生原花青素解聚物抑制阿尔茨海默症疾病β淀粉样蛋白聚集分子机制研究  2023.07-2025.06

4、烟台市“双百人才”项目 2021.02-2026.02

5、山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目花生低聚原花青素制备技术开发及应用 2023.07-2025.07

6、青岛市科技惠民示范专项项目 农产品真菌毒素绿色消减关键技术研究及示范应用 2024.03-2026.03

7、花生多肽分级纯化技术开发 企业横向项目2024.06-2024.12

8、 对虾加工产品提质增效关键技术开发及应用 企业横向项目2024.01-2026.08

9、 花生油白藜芦醇富集技术开发 企业横向项目 2024.06-2024.12

联系邮箱：sjj605@163.com

联系电话：13589311019

l  高翔 简介

 

 

高翔，男，副教授，硕士生导师，青岛大学特聘教授。本硕博均毕业于中国海洋大学食品科学与工程学院。2014年通过国家公派前往加拿大纽芬兰纪念大学医药学院进行为期两年的博士联合培养。2017年博士毕业后以“卓越人才”身份加入青岛大学生命科学学院，聘任助理教授。2018年入站青岛大学公共卫生学院博士后流动站进行在职博士后研究工作。2021年获聘青岛大学特聘五层次教授。主要研究方向为食品营养、功能性食品（多肽、脂质等）。主持“中国博士后基金面上资助”、“山东省自然科学基金”、“教育部产学合作协同育人项目”及企业横向课题等10余项。以第一作者或通讯作者身份在Clinical Nutrition、Food & Function、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Functional Foods、Nutrients等国际知名期刊发表学术论文30余篇。现兼任中国营养学会营养毒理学分会委员、山东营养学会理事及特殊食品专委会常务委员、山东省食品科学技术学会青年委员会委员等职。

联系方式：Tel: 13361206713；E-mail: gaoxiang@qdu.edu.cn

l 刘成珍简介

 

刘成珍，副教授，硕士生导师。2017.07年毕业于青岛农业大学（导师：孙庆杰教授），获得工学硕士学位；2020.06年毕业于中国海洋大学食品科学专业（导师：汪东风教授），获得工学博士学位。期间获得国家留学基金委支持， 2018.9-2019.9于美国马萨诸塞大学进行联合培养（导师：David Julian McClements教授）。于2020年8月以特聘教授四层次加入青岛大学生命科学学院。主要从事胶体递送体系、功能化智能生物材料、纳米仿生酶抑菌与治疗等方面的研究。在JAFC、Food & function、Food hydrocolloids等国际知名期刊发表SCI论文30余篇，h指数13。申请发明专利5项，参编著作1部。主持海洋活性物质多元运载体系的构建及机理研究—以虾青素为例（201861033）中国海洋大学研究生自主科研项目（中央高校基本科研业务费）；青岛大学人才引进科研启动项目。参加国家自然基金面上和青年项目各1项。参加横向课题4项。

研究方向：

胶体递送体系、功能化智能生物材料、纳米仿生酶及抑菌治疗研究

联系方式：liuchengzhen2014@163.com

l 朱红广简介

 

朱红广，男，工学博士，硕士生导师，山东临沂人。先后就读于山东师范大学、北京工商大学获得学士及硕士学位，2022 年 6 月毕业于中国农业大学获得博士学位，同年加入青岛大学生命科学学院。目前主要从事现代谷物加工技术、创新性蛋白资源的开发评价等研究。主持青岛市自然科学基金、青岛大学人才引进项目、横向课题各1 项。在 Trends Food Sci Tech、 J Food Eng、LWT、Innov Food Sci Emerg、Powder Technol、 Int J Biol Macromol、Food Funct等国际知名期刊发表学术论文10余篇，获国家授权发明专利1 项。

联系方式：E-mail: hongg_zhu@163.com

 

 l 李菲简介

 

李菲，讲师，硕士生导师。2022年6月年毕业于中国农业大学，获得“食品科学”工学博士学位。于2022年7月以“青年卓越人才”加入青岛大学生命科学学院。在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Carbohydrate Polymers、International Journal of Biological Macromolecules等国际知名期刊发表SCI论文20余篇，申请发明专利3项。主持横向科研类项目1项，青岛大学人才引进科研启动项目。参加国家自然基金面上1项，“十三五国家重点研发计划”1项，横向课题3项。

研究方向：

活性多糖的提取纯化与结构解析；活性多糖等功能因子的生物活性评价；功能因子的药代动力学研究

联系方式：pdlifei@163.com