为培养学生动手能力与创新思维，增强学生对理论课程的实践能力及搭建同学间交流分享平台，青岛大学生命科学学院于近日举办“酒韵校园，‘葡’写华章”第九届“华东庄园杯”葡萄酒自酿大赛。

10月19日，各参赛队伍于浮山校区博雅楼实验室开启初赛的发酵环节，选手们依次完成葡萄清洗、分拣去杂、酵母接种、发酵罐密封与环境调试等操作。实验室环节结束，初步制作的葡萄酒样品正式进入为期两周的发酵监测与风味跟踪阶段。

发酵环节结束后，参赛选手均收获了酒体醇厚、香气馥郁的自酿成果。为严格把控参赛作品品质，本次大赛设置初赛与决赛两级评选机制，经综合打分初选 ，最终有20支队伍脱颖而出，晋级决赛。

11月13日晚，生命科学学院“酒韵校园，‘葡’写华章”第九届“华东庄园杯”葡萄酒自酿大赛决赛于浮山校区图书馆报告厅举行。青岛大学团委书记李鹏，国家一级酿酒师、一级品酒师、高级工程师、华东葡萄酒公司副总工程师孟佳敏，青岛大学生命科学学院党委副书记张雪蕾，青岛大学《葡萄酒文化鉴赏》课程授课教师王嘉慧、赵珍以及各队伍所在学院教师代表受邀担任评委。生命科学学院学生会志愿者李怡卓、丛子尧担任主持。

青岛大学团委书记李鹏为本次决赛致开幕词。他在致辞中指出，葡萄酒自酿大赛作为融合专业实践与校园文化的特色活动，是对生命科学学院实践育人理念的生动践行，也为同学们搭建了将理论知识转化为实际成果的优质平台。希望此类实践活动能进一步激发学生科研热情，助力校园创新文化氛围的营造。校团委将持续推进青年实践创新支持工作，助力更多同学夯实专业基础、锻炼实践能力。

决赛现场，各晋级队伍代表依次登场，展示了自酿葡萄酒的筹备细节、工艺调整过程及实践感悟，分享酒体从原料到成品的“蜕变”历程。专业教师与行业嘉宾组成的评审团围绕色泽澄清度、香气层次、口感协调性等维度，对每支队伍的作品进行专业评分。

经过一系列展示与评审，决赛进入趣味互动环节——葡萄酒文化知识抢答与尝酒小游戏，获胜者获赠由华东百利酒庄提供的精美葡萄酒礼品。同学们也通过此环节进一步加深了对葡萄酒文化知识的了解。

经过一系列的比拼，本次大赛的最终获奖情况正式揭晓。获奖队伍凭借创新的酿造工艺、协调饱满的酒体风味，获得了评委们的一致认可，同时在观众投票环节中人气最高的队伍，也成功摘得“最受欢迎奖”。本次大赛的一、二、三等奖奖品均由生命科学学院与华东百利酒庄联合赞助提供。

华东百利酒庄高级工程师孟佳敏先生受邀对本届大赛所有参赛作品展开专业品评。评审过程中，孟先生立足深厚行业积淀与专业视角，从酿造工艺的把控到酒体风味的层次逐一细致分析，助力同学们进一步深化对葡萄酒酿造工艺的系统性认知，切实提升专业品鉴素养与行业认知维度。

生命科学学院党委副书记张雪蕾老师在大赛的最后进行总结致辞，她鼓励同学们在生活中要像在比赛中一样持续探索、学以致用，在学习与科研中保持好奇、勇于创新，她也期许更多同学能在未来的成长道路上锚定理想、深耕不辍，最终收获丰硕成长果实。

“酒韵校园，‘葡’写华章”第九届“华东庄园杯”葡萄酒自酿大赛至此圆满落幕。在这场知识与实践交融的旅程中，同学们深入体验了酿酒工艺的奥秘，切身感受到生命科学的学科魅力，也在协作中体会到团队精神的力量。

从筛选葡萄到发酵成酒，参赛同学们以专业知识与灵动创意，将每一颗果实转化为杯中佳酿。愿这份亲手酿造的成就感，化作同学们探索未知的勇气，在成长路上勇于尝试，不负热爱，酿造出属于自己的人生风味。未来，学院将持续推进此类实践活动，为同学们搭建更广阔的成长平台，同时积极配合学校营造崇尚实践、勇于探索的学术氛围，助力提升学生的综合素养与创新能力，让学科之光点亮更多青春梦想！