近日，山东省食品科学技术学会承办的“第十四届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛举行了决赛，共有三百余支参赛队伍进入决赛并展开了激烈角逐。
我院积极组织队伍和选手参加比赛，共有10支队伍参加食品加工与安全创新设计大赛，11支队伍参加食品科普短视频创作与传播大赛，经过比拼，我院代表队取得了优异成绩。参加食品加工与安全创新设计大赛的10支队伍获一等奖4项、二等奖2项、三等奖4项；食品科普短视频创作与传播大赛11支队伍获得一等奖1项、二等奖5项、三等奖5项。本次大赛我院无论是在参赛队伍数量还是在获奖质量、数量上均为历届以来最高，实现了突破！
食品加工与安全创新设计大赛获奖情况：
奖项 |
参赛项目 |
指导 教师 |
团队成员 |
一等奖 |
“肽”鲜调味酱与酷“钙”口服液——味美鲜香、营养健康的鱼骨高值化利用产品 |
隋晓 |
李晓晴、吴佳容、王璇 |
“珍立纤”——明日叶植物瘦身酵素 |
李子超 |
黄悦迪、李如季、张嘉玲、吴易航 |
创伤皮肤可“食”的褐藻寡糖敷料 |
魏玉西 |
洪迅，张晗如，宋玉飞 |
伊诺乐食品科技有限公司 |
刘成珍 |
卜心语、谢亚贤、马书慧、王涵、赵玉韩 |
二等奖 |
“明日可颂”—功能植物牛角面包 |
李子超 |
潘冬菊、苏宇、裴良恒、邱鹏 |
“鱼珍脆”——味美香脆的新一代鱼骨休闲食品 |
隋晓 |
王璇、吴佳容、李晓晴 |
三等奖 |
“坚”棒可脆，天然珍贵——杰杰猴儿童坚果棒棒糖 |
刘成珍 |
马书慧、谢亚贤、王涵、赵玉韩、卜心语 |
兜麦宠物减肥功能食品 |
魏玉西 |
张小青，董越秋，李胜香 |
柒柒饱贝 |
高翔 |
王善旭王宁奎林艺轩范小冬于箫 |
“菽有颜”—健康低卡养颜中式糕点的先行者 |
隋晓 |
张正、于嘉恺、周政平、殷如玉、伊欣格 |
食品科普短视频创作与传播大赛获奖情况如下：
奖项 |
参赛项目 |
指导 教师 |
团队成员 |
一等奖 |
漂“氧”过海来看“脂”——揭秘过氧化值 |
隋晓 |
谢亚贤、马书慧、王涵、乔虹 |
二等奖 |
探秘！！生腌海鲜背后不为人知的真相 |
隋晓 |
吴泳媚、王梦菡、陈杰 |
新鲜蔬菜变“毒物”——硝酸盐的变形记 |
王璐 |
高光、马骏驰、陈熹燚 |
夜取代糖嚼梅花 |
高翔 |
李欣彦、曲素汶、刘嘉琦、马继艳 |
阿福，是你吗阿福？——福寿螺知多少 |
高翔 |
宗雨宸、伊欣格、张宇 |
功能性甜味剂——生活中的“代糖” |
隋晓 |
孙风宝、王安然、韩子暖 |
三等奖 |
0糖食品真的健康吗？ |
赵爱云 |
郝玉丽、曹梦菲、李红、赵新月 |
亚硝酸盐的“双面人生” |
赵爱云 |
郭亭廷、王雨晴、彭怡、刘家琪、李晓倩 |
ACEIP——你不知道的降血压机理 |
魏玉西 |
张小青，许颖，黄悦迪，吴君 |
了解食物中毒，做好应急准备 |
于佳 |
夏梦瑶王安然 |
原来你是这样的食品添加剂 |
于佳 |
伊欣格，宗雨宸，张宇 |
本次大赛是对我省高校大学生创新能力和各高校应用技术培养的一次检验和展示，也是展示全省食品相关专业大学生科技创新成果、提高大学生综合素质的重要舞台。我院历来重视大学生科技节等创新创业类赛事活动，积极为参赛队伍提供保障，挖掘学生创新潜能。在今后的工作中，学院将进一步采取有效措施培养科学态度，激励自主创新，加强我校同省内各个高校的联系、交流，并为培养应用型人才提供更广阔的平台。
