殷欣，博士，青岛大学特聘教授。中共党员，山东青岛人。2017年6月本科毕业于海南大学，2017年9月硕博连读于江南大学，期间获得国家留学基金委资助前往比利时根特大学进行联合培养并通过双学位申请，2023年12月博士研究生毕业，分别获得江南大学食品科学与工程博士学位及根特大学生物科学工程博士学位。2024年8月入职青岛大学生命科学学院。主要从事食品胶体与界面化学、功能因子稳态化以及食品智能保鲜等方面的研究。近五年在JAFC、Food Hydrocolloid、Food Res. Int、Int. J. Biol. Macromol等国际知名期刊发表SCI论文10余篇。申请发明专利2项，参编著作1部。

研究方向：

食品胶体与界面化学、功能因子稳态化、食品智能保鲜

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