学科交叉青年学者沙龙第十七期“智造健康”成功举办

7月26日上午，“融·解边界，创·见未来”学科交叉青年学者沙龙第十七期活动在西海岸新区威斯汀酒店室举行。本期沙龙主题为《智造健康：从“细胞工厂”到“食品营养”的跨界对话》，由生命科学学院和公共卫生学院联合承办，来自生命科学学院和公共卫生学院的师生参与讨论，同时作为第一届（2026年）绿色生物智造与食品营养健康研讨会暨产业发展大会的分论坛，吸引了生命科学与食品科学等领域的省内外师生参与交流。

沙龙开始阶段，青岛大学学科建设办公室叶超主任了致辞，介绍了学科交叉青年学者沙龙的总体部署与期盼目标，鼓励青年学者进行学科融合，在生命科学、食品营养与公共卫生等学科的互动中探索新的科研方向。

专题报告环节，宁夏大学王智文教授以《生物基化学品微生物细胞工厂的设计与构建》为题作报告。系统介绍了微生物细胞工厂在生物基化学品绿色制造中的设计策略与构建方法，重点阐述了如何利用系统生物学方法与合成生物技术，通过基因组尺度网络模型构建与途径模拟设计，对微生物底盘细胞进行精准改造，为绿色生物制造从实验室走向产业化提供了重要的理论支撑与技术储备。

公共卫生学院钟凤副教授以《药食同源组分在慢性咽炎组方中的应用与效果验证》为题作报告。立足公共卫生与营养学的交叉视角，探讨了药食同源传统智慧与现代循证医学相结合的研究路径。报告聚焦于慢性咽炎这一常见多发疾病，系统介绍了如何从药食同源组分中筛选具有抗炎、润喉功效的活性物质，并通过科学的组方设计与效果验证，形成具有明确功效的干预方案，为功能性食品在慢病干预领域的应用提供了新的研究思路与数据支撑。

生命科学学院殷欣副教授以《功能因子-乳蛋白相互作用驱动的递送体系构建与稳态调控研究》为题作报告。系统阐述了功能因子与乳蛋白之间的分子相互作用机制，以及这些相互作用如何影响递送体系的组装、稳定性和功能因子的生物利用度，为功能因子的精准递送与稳态调控提供了重要的理论依据和技术方案，也为食品营养与生物医药的交叉融合开辟了新的方向。

在交流研讨环节，与会教师围绕微生物底盘细胞设计、功能成分挖掘与稳态调控等话题展开热烈讨论。不同学科背景的老师就细胞工厂构建、药食同源组分、功能因子稳态调控、成果转化等现实问题深入探讨，为后续生命科学、食品科学、公共卫生等学科的交叉融合、联合创新激发了新思路。

沙龙活动最后，生命科学学院孙海新院长和丁晓腾副院长对本次沙龙进行总结，指出三位学者的报告从“造”到“用”构成了完整链条，分别代表了合成生物学、中医药现代化和食品胶体营养学的前沿探索，串联起来正是“智造健康”这一主题的生动展现。同时表示本次沙龙有效促进了学科间的思维碰撞，希望今天的对话能成为未来实质性合作的起点。