魏玉西，博士，教授，硕士生导师。分别于1987年7月、1990年7月毕业于中国海洋大学食品工程系水产品贮藏与加工专业，获学士学位和硕士学位；2003年7月毕业于中国科学院海洋研究所，获海洋化学专业（海藻化学与海洋药物方向）博士学位。1990年7月至1995年2月在青岛市卫生防疫站从事营养与食品卫生工作；1995年2月至1998年9月，青岛大学化学系食品化学教研室历任讲师、副教授；1998年10月赴德国Bayreuth大学生化所作访问学者（一年）。现为国家科技奖励、国家自然科学基金、教育部霍英东青年基金、国家博士后基金、山东省科技攻关计划项目评审专家，Toxicology and Industrial Health，Microbial Biotechnology,Chinese Journal of Oceanology and Limnology，Journal of Ocean University of China，《食品科学》、《渔业科学进展》、《中国海洋药物》、《海洋科学》、《上海海洋大学学报》等国内外学术杂志评阅人，青岛市红藻研究专家工作站首席专家，青岛市食品科学技术学会常务理事，青岛市营养学会常务理事，青岛市食品工业协会会员。曾荣获第三届青岛大学—青岛银行杯“年度教学十佳”、青岛大学优秀教师、青岛大学教育先锋、青岛大学师德标兵等荣誉称号。
研究方向：
1、海洋生物资源高值化利用,海洋生物活性物质与海洋功能性食品研发；
2、天然产物分离纯化及生物活性研究
承担的课题：
1、医药级高品质褐藻胶及其衍生制品创制和产业化示范，国家海洋局海洋经济示范城市重点项目子课题。
2、贝类加工副产品高附加值功能制品关键技术研发与产业化，山东省重点研发计划项目（重大关键技术）（2016ZDJS06A01）。
3、纳豆菌发酵贝类制备抗肿瘤功能食品的关键技术研究，青岛市民生科技计划项目（17-3-3-68-nsh）。
4、青岛大学—银色世纪蓝贝海洋功能食品协同创新中心平台项目（2018-2020）。
5、重要经济海藻—紫菜特征抗菌肽的研究，山东省自然科学基金项目（ZR2012DM014）。
6、胶州湾蛤蜊高值化利用关键技术研究，青岛市科技计划项目（13-1-3-73-nsh）
7、海洋药用生物资源化学成分研究，国家海洋局中国近海海洋综合调查与评价专项（Nos.908-01-ST12 and 908-020504）子课题。
8、贝类加工废弃物高值化利用，农业部公益性行业（农业）科研专项（nyhyzx07-047）子课题。
9、基于校外培养基地建设的全日制专业型研究生创新培养模式研究---以生物工程专业为例,山东省研究生创新教育计划资助项目(SDYC15005)。
10、鼠尾藻多酚的降血脂活性及其作用机制研究，青岛市科技计划项目“天然产物及其衍生物对疾病预防和控制的机理研究”子课题（No.06-2-2-12-jch）。
11、鼠尾藻多酚的抗凝血活性及其作用机制研究，山东省博士基金项目（BS07002）。
12、褐藻多酚的分离纯化及其生物活性研究，山东省教育厅基金项目（No.J01C11）。
代表性论文：
1．Y. X. Wei*, Q. Liu, C. J. Xu, J. Yu, L. Zhao & Q. Guo.Damage to the membrane permeability and cell death ofVibrio parahaemolyticuscaused by phlorotannins with low molecular weight fromSargassum thunbergii.Journal of Aquatic Food Product Technology, 2016,25(3):323-333.
2.Wei Y.X*, Liu Q, Yu J, Feng Q, Zhao L, Song H.P, Wang W.X. Antibacterial mode of action of 1,8-dihydroxy-anthraquinone fromPorphyra haitanensisagainstStaphylococcus aureus.Natural Product Research, 2015, 29(10):976-979
3.Wei Y.X*, Xu C.J, Liu Q., Xiao H.H，Zhao A.Y, Hu Y.F., Liu L., Zhao L. Effect of phlorotannins fromSargassum thunbergiion blood lipids regulation in mice with high-fat diet.Natural Product Research, 2012, 26(22):2117–2120.
4.Guoqiang Chen, Jiming Wang, Yulong Su, Youshuang Zhu, Ge Zhang,Hongwei Zhao, Haobao Liu, Ying Yang, Rui Nian, Haibo Zhang*,Yuxi Wei*& Mo Xian*. Pullulan Production From Synthetic Medium by a New Mutant of Aureobasidium pullulans.Preparative Biochemistry and Biotechnology.2017,47(10):963-969
5. Dandan Wang,Yuxi Wei, Qiu Cui, Wenli Li.Amylibacter cionae sp. Nov., isolated from the sea squirtCiona savignyi.International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology.2017,67(9):3462-3466
6.Wei Y.X*,Wang C.Y, Li J., Guo Q., Qi H.T.Inhibitory effects and mechanisms of high molecular-weight phlorotannins fromSargassum thunbergiion ADP-induced platelet aggregation.Chinese Journal of Oceanology and Limnology,2009, 27(3):558-563.
7.Wei Y.X,Li Z.E, Hu Y.F., Xu Z.H. Inhibition of mouse liver lipid peroxidation by high molecular weight phlorotannins fromSargassum kjellmanianum.Journal of Applied Phycology,2003,15:507–511.
8. Liu Lei,Wei Yu-xi*, Liu Qi, Zhao Ling, Wang Ling-yan. Study on the preliminary purification and influencing factors of antimicrobial polypeptides fromPorphyra haitanensis.现代生物医学进展，2011，11(3):476-481
9.魏玉西,郭道森,李荣贵,陈皓文,陈培勋。菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinesis)血浆中防卫素的纯化及其抑菌功能。生物化学与生物物理学报，2003，35(12)：1145-1148
10.陈应运，于佳，胡迎芬，李钰金，董恺洁，刘远平，魏玉西*。发酵法制备蛤蜊ACE抑制肽的菌种筛选。核农学报，2017,31（10）：1986-1972
11.陈应运,魏玉西*,苏东海，陈婷婷。纳豆菌液态发酵蛤蜊制备ACE抑制肽的工艺研究。核农学报，2016, 30(11)2189-2195.
12.王文秀，于佳，李钐，魏玉西*，宋惠平，许丽娜，张燕。不同条件对纳豆菌发酵蛤蜊产物中游离氨基酸态氮含量及纳豆激酶活性的影响.食品科学，2015，36（9）,113-116
13.宋惠平，于佳，李钐，魏玉西*，条斑紫菜蛋白酶解多肽的抑菌活性，渔业科学进展，2015，36（2）：140-145
14．冯强,魏玉西*,齐 君,王长云,吴同飞.坛紫菜(Porphyra haitanensis)化学成分的研究。海洋科学，2013, 37（5）:15-18
15．万海霞，杨政茂，魏玉西*，曹荣，赵玲，刘淇。多管藻蛋白质酶解多肽的抗氧化活性研究。中国海洋药物，2011，30(1):6-10
16．赵玲，曹荣，刘淇*，魏玉西*，薛勇。南极磷虾酶解多肽的抑菌活性。渔业 科学进展，2011, 32(4):112-116
17.魏玉西，汪靖超，程殿林等。鳗弧菌胞外产物中蛋白酶的纯化及其性质研究。应用与环境生物学报, 2002，8（4）：414~418
18.魏玉西，李敬，赵爱云等。鼠尾藻多糖制备及其抗凝血活性的初步研究.中国海洋药物,2006，25(2):41-44
19.魏玉西，帅莉，郭道森等。辣椒碱的抑菌活性研究。食品科学,2006，27(8):76-78
20.李敬，魏玉西*，杜桂彩等。鼠尾藻多酚的抗凝血活性研究。中药新药与临床药理, 2007，18（3）:191-194
21.魏玉西，李敬，汪靖超等。鼠尾藻多酚及其各组分的抗凝血活性筛选。2007，28（4）:227-229
22.魏玉西，孙峋，王长云等。鼠尾藻多酚的抗肿瘤活性研究。中草药, 2008，39（1）:93-95
23.陈超,魏玉西,刘慧慧,等。贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺。食品科学，2010，31（18）：433-436
24.魏玉西，王长云,李敬,齐宏涛,郭奇。高相对分子质量鼠尾藻多酚的抗凝血活性及对血小板内钙水平的影响。中国药科大学学报，2008, 39 (3) : 257 - 261
近几年授权发明专利：
1、魏玉西，刘淇，陈聪，赵爱国。一种以牡蛎壳为原料制备高纯度乳酸钙的方法。专利号：ZL200810177477.1，授权时间：2011.7.20
2、魏玉西，王家明。以贝类加工废弃物为钙源的谷氨酸螯合钙合成方法。专利号：ZL200910151023.1，授权时间：2012.6.27
3、魏玉西，齐宏涛，徐传金，于佳，柳翠青。以贝壳为钙源的焦谷氨酸钙合成方法。专利号：ZL201210232530.X，授权时间：2014.4.16
4、魏玉西，崔育倩，于佳，王玉，王文洁，韩宇坚，张伟艺，訾晓娜。新型美味紅藻多肽内酯豆腐的制作方法。专利号：ZL201310562217.7，授权时间：2015.1.7
5、魏玉西，王玉；王文洁；韩宇坚；张伟艺；訾晓娜。新型红藻蛋白内酯豆腐的制作方法。专利号：ZL201310562131.4，授权时间：2015.4.22
6、魏玉西，胡迎芬，崔育倩，高淙淙，赵莹，顾洪美。发明专利名称：以贝壳为原料的钙型干贝素合成方法。发明专利号：ZL201310639021.3，授权时间：2015年12月2日
7、魏玉西，崔育倩，丛爽，李冉，张菲，张翼飞，赵婕。以贝壳和海藻酸为原料的海藻酸单糖钙合成方法。发明专利号：ZL 201310356362.X,授权时间：2016年7月13日
8、魏玉西，崔育倩，于佳，徐传金，杨昕，于逢春，李佳晋，于昕煜。以贝壳为钙源的果蔬天然有机酸钙合成方法。发明专利号：201610170524.X，授权时间：2018年3月9日
科研奖励：
[1]牡蛎资源综合利用关键技术及高值化产品创制与应用。2017年广西科学技术奖—技术发明二等奖（第三位）。
[2]褐藻多酚化合物的分离纯化及生物活性研究。2006年青岛市科技进步三等奖（第一位）。
